|
|
Kikkererwtensalade Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 theelepels
suiker, 1 theelepel djinten, 2 blikken kikkererwten a 400 g, 200 g spinazie, 2 uitjes, 100 g
kastanjechampignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het sjalotje en fruit hem in de olie. Pers de knoflook uit en voeg het aan de ui
toe. Voeg de tomatenpuree, suiker en djinten toe en bak dit nog 1 minuut. Snijd de ui in
ringen. Laat de kikkererwten uitlekken en schep deze samen met de spinazie en uiringen
door het mengsel. Snijd de champignons in plakjes, bak ze kort in een aparte pan in olie
gaar. Voeg de champignons als laatste toe aan de salade.
|
|
|